发布于 2026-03-01
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广西壮族自治区人民医院 营养科
紫薯是可以和鸡蛋一起吃的,紫薯里面含有丰富的淀粉,而鸡蛋里面含有丰富的蛋白,两者在一起吃并不会造成中毒的情况。由于紫薯里面含有花青素,鸡蛋往往偏碱性,花青素和碱性的物质在一起可以变成绿色。当然这种绿色对人体并没有危害,不会造成中毒,可以放心的食用。