发布于 2026-03-15
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广西壮族自治区人民医院 营养科
早上空腹尽量不要吃生的西红柿,能吃炒西红柿,因为生的西红柿中除了含有铁、钙、磷等微量元素,还含有大量的果胶、棉胶酚等物质,空腹时胃中含有的胃酸较高,这些物质和胃酸结合会导致胃胀、胃痛等不适,而炒西红柿中这些物质大多被分解,不会对胃粘膜导致很大的损伤。建议可以在饭后吃生的西红柿,此时胃中的胃酸浓度降低,不会过多的和西红柿中的胶质类成分结合,能减轻对胃粘膜的刺激。