酒精肝是指酒精性肝病，是由于长时间大量饮酒造成的肝脏疾病。初期正常表现为脂肪肝，进而可发展成酒精性肝炎、肝纤维化和肝硬化。严重酗酒时可诱发急性广泛性肝细胞坏死，甚至造成急性肝功能衰竭。酒精肝的严重性要看处于疾病的哪一个时期。早期的酒精肝，如酒精性脂肪肝、酒精性肝炎经过戒酒及规范治疗，多数预后良好。酒精肝一旦进展到肝硬化失代偿期，病人肝硬化无法逆转，正常表现出严重的并发症，如自发性腹膜炎，食管胃底静脉曲张破裂大出血，肝性脑病，肝肾综合征等，死亡率大大上升。一般来说，就算戒酒，规范的保肝治疗，两年生存率也只有50%左右，五年生存率不到20%。也就是说，酒精肝晚期五年的死亡率高达80%。
