淮安市第一人民医院 心内科
动脉粥样硬化与高血压、高血脂、糖尿病、缺乏运动、吸烟和肥胖有密切的关系,因此要注意减少油的摄入,食用油包括植物油,每人每天一个鸡蛋黄含胆固醇是250mg,一个咸鸭蛋黄含胆固醇400mg,猪肝2两含胆固醇360mg,猪肉2两,肥肉含胆固醇113mg,瘦肉含胆固醇75mg,猪腰2两含胆固醇360mg,鲢鱼2两含胆固醇50mg,豆腐胆固醇是0,蔬菜、水果胆固醇是0。因此要少吃动物的脂肪,可以多吃鱼肉、瘦肉、豆腐、蔬菜、水果等。
首都医科大学附属北京安贞医院
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