发布于 2025-04-20
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克罗恩病的肠道病变范围要比溃疡性结肠炎广泛,因此更多见蛋白质、热能营养不良、贫血、维生素缺乏和电解质紊乱等。由于钙的吸收严重受损,易表现出骨质疏松等;当病变侵及回肠末端时,还影响脂肪的吸收。(1)保证充足的热量、蛋白质;(2)纠正水、电解质失调和维生素缺乏;(3)少渣、低脂饮食:每日脂肪摄入应小于40g。可采用中链脂肪酸(MCT)的油剂或者粉剂,因MCT的吸收可不用经过肠道。(4)克罗恩病的小肠粘膜绒毛结构受损,故必要时应在医生指导下辅以要素膳食,以促进营养成分的吸收,并改善肠道粘膜结构。(5)主食应精细,禁用粗粮。副食中应保证瘦肉、蛋、鱼、豆制品等优质蛋白。牛奶限量,肠道不耐受者应防止饮奶,防止腹泻腹胀。(6)尽量压缩食物体积,提高单位数量中的营养价值。(7)烹饪方法以:煮、蒸、烩、汆为主。禁用油炸和浓调味品。