慢性肾衰竭的患者能吃什么菜,需要根据患者的肾功能以及肌酐值进行判断。如果患者已经进入到了尿毒症期,就说明身体内的钾含量是超标的,所以需要注意饮食。如果患者还没有进入到尿毒症期,可以适当的少吃一点含钾高的蔬菜。含钾高的蔬菜主要包括番茄、菠菜;还包括菌类,比如蘑菇、香菇、海带、紫菜等。海鲜类的鱼虾含钾量也是非常高的,所以尽量避免食用。其他的蔬菜一般是可以食用的。土豆、山药、红薯的含钾量也相对而言比较高,所以慢性肾衰竭的患者如果存在高钾的情况,需要适当的少吃一些。慢性肾衰竭的患者在吃蔬菜的时候可以先将蔬菜焯水,因为焯过水的蔬菜里面的钾含量会降低很多,对于慢性肾衰竭的患者吃起来会比较安全一些。