发布于 2026-03-03
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聊城市第二人民医院 心内一科
茄子是日常经常食用的食物,属于管状花目茄科植物,营养丰富,含有蛋白质,脂肪,维生素等,有降低胆固醇,增加毛细血管弹性等功效。而生吃茄子可引起中毒症状,茄子中含有龙葵素(茄碱)的毒素,当生吃后易可引起中毒反应,尤其大量生吃可刺激肠胃消化道,形成反呕反胃,腹痛,对呼吸中枢有麻醉作用,当过量食用可导致中毒形成。日常食用需炒熟后再食用,而且经常食用可起到降低血脂,抗衰老,利尿消肿,保护心血管等,对身体益处较多,可经常食用。
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