发布于 2026-03-03
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中国中医科学院西苑医院 综合内科
新鲜黄花菜所含秋水仙碱进入人体后经氧化会产生有毒物质,食后会造成类似急性肠胃炎症状,极易误诊。而干黄花菜在加工时经清水充分浸泡,已将大多数秋水仙碱溶出,一般不会中毒。因此食用干黄花菜即可。
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