民福康>科普推荐>鸽子肉的营养价值及功效
淮安市妇幼保健院 妇女营养科
科普推荐
鸽子的营养价值与功效从五个方面表达：
第一，鸽子除富含蛋白质其易消化吸收外，钙、铁、铜、维生素A、维生素E和维生素B族等营养素均高于其它动物性，具有强身健体的作用。
第二，鸽子是热血动物，具有活血化瘀，调理营养平衡的作用。
第三，鸽肝中富含优质的胆素，可以预防高血压及由此引起的心血管与心脏病等。
第四，鸽子的骨内含有丰富的软骨素，具有增强皮肤的弹性，促进刀口愈合的作用。
第五，鸽子中含有大量的脑磷脂可以提高人的记忆力等。
