民福康>科普推荐>哪些人不能吃竹笋
徐州医科大学附属医院 老年病科
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虽然竹笋营养丰富,但是也有很多人不适合吃竹笋,例如对竹笋过敏的人,以及部分儿童也不宜吃竹笋,因为竹笋中含有草酸成分,会影响人体对于钙和锌的吸收,吃太多竹笋以后,会导致患者缺钙,造成软骨病。
其次,对于肝硬化、食管静脉曲张、胃出血、十二指肠溃疡、胃溃疡的患者也不建议吃竹笋,因为竹笋中的粗纤维含量非常丰富,进食以后可能会刺激胃食管,并且有可能会诱发食管静脉破裂出血,严重危害到身体健康。