民福康>科普推荐>豆腐脑的功效与作用
广西壮族自治区人民医院 营养科
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豆腐脑中含有大量的类黄酮物质,它可以平衡体内的激素水平。同时,豆腐脑当中也含有丰富的大豆卵磷脂,所以有助于大脑和神经系统的平衡。
另外,豆腐脑当中含有丰富的钙,对牙齿骨骼都有好处。豆腐脑还含有皂苷,它可以起到清除氧自由基、抗衰老以及预防动脉粥样硬化的功效。
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