疱疹样皮炎主要是由于遗传因素、免疫功能异常等原因引起的，饮食不当可诱发本病。
一、基本病因
1、遗传因素
临床研究显示，疱疹样皮炎具有遗传易感性，遗传HLA-B8、DR3基因时，可能会发生疱疹样皮炎。
2、免疫功能异常
肠道对麸质类食物中的蛋白质过敏时，可能会引发过敏反应，造成皮肤组织中的免疫活动物质增多，导致疱疹样皮炎发生。
二、诱发因素
食用麸质类食物易诱发疱疹样皮炎，病情好转后，若再次摄入此类食物，则就会造成疾病复发。
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