诊断重症急性胰腺炎的方法有触诊和视诊、淀粉酶检查、腹部B超检查等，具体分析如下：
1、触诊和视诊
通过触诊和视诊的方法，如果患者肚脐周围皮肤呈青紫色，并且腹部有反跳痛和压痛的情况，可初步做出诊断。
2、淀粉酶检查
通过检测血清中的淀粉酶含量，如果检查结果高于正常数值3倍以上，可以确诊重症急性胰腺炎。
3、腹部B超检查
通过腹部B超检查的方法，可直观观察胰腺的情况，如果发现胰腺肿大，并且回声不均匀，有助于进一步做出诊断。
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