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胆结石的病人做了手术，包括胆囊切除，这是最常见的最正统的手术，包括腹腔镜，开腹的胆囊切除，这种病人做完手术以后，早期如果术前评估这个病人的胆囊还有一定的功能，吃一些脂肪性食物会出现腹泻。
但这种情况一般在两个月左右的时候会慢慢的代偿过来，建议病人做完胆囊切除手术以后，在1到2个月过程中间尽量吃一些稍微清淡一点的，不要吃得太油腻。我个人总结不要吃得太凉，有时候食物会刺激肠道，也会造成消化道功能不好，主要的并发症，切完胆囊以后的症状就是腹泻也好，胃肠道功能消化不好的一些症状，这个时候你保持着吃饭饮食的规律，不要吃得太油腻，保持腹部的保暖，都可以避免它。
对于保胆取石的病人，术后也是，除了饮食要注意以外，另外还有一个饮食要规律。因为胆囊保留了，石头虽然已经去除，但是饮食不规律，石头很快就会又长出来了。
另外在饮食不规律的情况下，长期的不进食，胆囊是一个扩张状态，在体位剧烈的改变或者是暴饮暴食以后，胆囊又再收缩，这个过程会造成胆囊的穿孔，如果是吻合的，刚做的胆囊取石以后的修补以后，容易出现胆汁的渗漏，出现急性的胆汁性腹膜炎，饮食一定要少量的、规律的进食。
