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饮食管理在冠心病的整体治疗中占有非常重要的地位,科学合理的饮食,是控制血脂的核心手段。冠心病饮食调理最关键的环节就是低脂饮食,核心目的是减少胆固醇的摄入。
在日常饮食中,动物内脏、蛋黄以及部分海鲜,都属于胆固醇含量较高的食物,冠心病患者需要尽量减少这类食物的摄入。尤其是蛋黄,临床上一般建议冠心病患者只吃蛋白、不吃蛋黄,以此减少胆固醇摄入,稳定血脂水平。
在饮食方案上,国外普遍推荐地中海饮食模式。这种饮食方式以蔬菜、鱼虾及各类海鲜为主,营养结构合理,是非常适合冠心病患者的优质饮食方式。
除此之外,在亚洲地区,我国传统的饮食结构被称为“亚洲饮食金字塔”,在国际上同样备受推崇。该饮食模式以谷物、面食、水稻等主食为核心。不过近年来,国人肉类摄入大幅增加,饮食结构发生了较大改变。
对于冠心病患者而言,回归以谷物、米面为主的传统饮食结构,能够带来明确的健康获益,更利于病情的长期控制。















