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高血脂患者禁忌胆固醇高食物,比如动物内脏、蛋黄,适当减少碳水化合物摄入,不要过多吃糖和甜食,因为糖可以转化为甘油三酯,淀粉类食物,比如米、面等主食量多时,体内吸收以后转化为葡萄糖及甘油三酯。含糖量高主食量要控制。
每餐应七八分饱,多吃粗粮,比如小米、燕麦、豆类品等,纤维素含量高,也有降脂的作用。同时还要补充优质蛋白,比如牛奶、鸡蛋、瘦肉、禽类,禽类必须要去皮,因为禽类皮肤胆固醇含量特别高。鱼虾和大豆,豆制品都是蛋白很好的来源。但是植物蛋白摄入量要在50%以上。
也可以多吃富含维生素饮食,进食降脂食物,比如酸奶、大蒜、绿茶、山楂、绿豆、洋葱、香菇之类。