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胰腺囊肿，顾名思义是一种囊肿性疾病，长在胰腺上，胰腺囊肿一般可以分为真性囊肿和假性囊肿，以及囊肿性肿瘤。
真性囊肿，往往是由先天性疾病所致或者后天潴留性囊肿，其特点是从小伴有或者后天形成，此时囊液比较清亮，内里淀粉酶可高可不高，最重要的特点是囊肿壁有上皮。
而假性囊肿，顾名思义不是真正的囊肿性疾病，主要是因为急性胰腺炎或者胰腺损害以后，胰液渗出，刺激周围组织纤维形成包裹所致，所以一般都没有上皮。而且胰腺假性囊肿里的囊液，淀粉酶很高，因为该囊肿往往和胰管相通。
对于囊肿性肿瘤，也叫赘生性囊肿，一般可以分为浆液性囊腺瘤、黏液性囊腺瘤和黏液性囊腺癌，浆液性囊腺瘤和黏液性囊腺瘤之间的区别在于，浆液性囊腺瘤包裹液体比较清亮，黏液性囊腺瘤液体比较粘稠，而且是多分隔。
浆液性囊腺瘤和黏液性囊腺瘤在临床上都属于良性疾病，但是黏液性囊腺瘤具有恶变几率。
