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什么是食物中毒

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食物中毒定义很广泛,凡是食用有毒物质,包括致病菌或其毒素污染食物或者是化学物质化学毒物,例如农药,重金属污染或者食物本身有毒,例如河豚,还有毒蕈本身含有毒素,这些有毒物质引起急性中毒就叫做食物中毒。

急性食物中毒潜伏期比较短,一般食用几小时之后就可能出现发病,还有群体发病特征,比如一起吃饭的人可能先后或者同时发病。

食物中毒还有一定季节性,比如细菌性食物中毒往往发生于夏季,食物中毒分为细菌性食物中毒,致病菌有沙门氏菌,变形杆菌,还有副溶血弧菌,再就是产肠毒素大肠杆菌,这些细菌引起食物中毒往往有一定传染性。葡萄球菌还有肉毒杆菌引起食物中毒跟其毒素有关,所以没有传染性。非细菌性食物中毒,主要是由化学毒物和动植物本身有毒引起。

发布于 2025-01-01   浏览4.07万次
本内容不能作为治疗依据,如有不适请到医院进行科学治疗

氨气中毒怎么处理
张秀春 主任医师
沈阳医学院附属第二医院 三甲
氨气是一种有毒的气体,人体吸入氨气后会对呼吸系统等造成严重的影响。一些轻度中毒的患者会出现头晕,咳嗽等症状,中毒较严重的患者会出现呼吸困难的情况。出现氨气中毒的患者必须要立刻转移,转移到空气清新的环境中。患者一旦吸入大量的氨气进入身体时,出现不适的症状,需要立即选择一个空气新鲜的环境,解开患者的衣领,帮助清除口鼻中的毒物。有条件的情况下,
百草枯中毒怎么办
张秀春 主任医师
沈阳医学院附属第二医院 三甲
造成百草枯中毒的情况发生,一般情况下都是因为患者自发的,或者是不小心服用了它。如果发生了这种情况,不及时到医院进行救治,很有可能就会导致患者出现死亡的现象。百草枯中毒的患者,被发现之后,就要及时的送往医院进行救治。医生会根据实际的情况进行相应的救治方案。通常情况下,百草枯中毒的患者是不需要吸氧的,但是如果出现了呼吸不通畅的情况,还是要给予
打破温度计水银会中毒吗
张秀春 主任医师
沈阳医学院附属第二医院 三甲
大多数家庭使用的是水银温度计,表面是玻璃制品,不小心掉地上是摔破的,很多人担心水银会发出来会造成中毒的情况,其实,打破的温度计,因为水银含量较低,不会出现严重的中毒现象,不用过分担心,及时有效地将水银处理好就可以了。水银是一种液态的金属,挥发成气体之后,会产生剧毒,达到一定浓度之后,会对人体造成较大的伤害,温度计打碎之后,要及时将窗户打开
二氧化碳中毒怎么办
张秀春 主任医师
沈阳医学院附属第二医院 三甲
二氧化碳中毒主要是患者出现大量缺氧的情况,必要的时候可以进行人工呼吸。还有要将患者移动到空气比较流通的床边。及时拨打120求助电话,给患者提供大量的氧气。还可以采用吸氧治疗,可以快速缓解患者各方面的症状。还有二氧化碳中毒的时间长短也比较关键,如果是长时间的缺氧,就会对患者的大脑、心脏、肺部等器官造成严重的损害,这些损害可能是长久的或是终身
氟中毒怎么办
张秀春 主任医师
沈阳医学院附属第二医院 三甲
氟中毒其实是一种慢性中毒,主要是患者长期摄入一些含有氟元素的水或是食物导致的。患者会出现某些关节疼痛的关节,或是身体中很多位置的关节都会出现不同程度的疼痛。患者的牙齿也会出现一些问题,牙齿上会出现一些氟斑。有些患者会出现牙齿松软、疼痛的症状。大量的氟元素会伤害身体中的骨质,严重的患者还会出现腰疼腿疼,严重影响正常的工作和学习。甚至有些患者
高血钾的症状有哪些
张秀春 主任医师
沈阳医学院附属第二医院 三甲
在生活中,有很多肾脏出现问题的患者,都会患有高血钾这个疾病,很多患者都会比较好奇,想要知道当患有这个疾病的时候,身体会表现出哪些症状。因为在血液当中,当钾的含量处于一种比较偏高的状态,就会对患者的神经和心脏,带来一定的影响,所以当患有高血钾这个疾病的时候,患者的神经肌肉和心脏部位,会出现一些比较明显的变化。如果病情比较轻的话,大多数患者会
患有脑瘤怎么办
张秀春 主任医师
沈阳医学院附属第二医院 三甲
在平时的生活中,有的人会感觉到身体有点难受,特别是经常会感觉到自己的头部总是出现疼痛,并且平时也会无缘故的发生呕吐,去医院检查之后,结果就可能显示为脑瘤,对于这样的患者,很多人都有可能会发生不知所错的情况。对于脑瘤的发生,患者是要积极的进行治疗的。这种疾病通常情况下,是要根据实际的病情来选择合适的治疗方式。对于脑瘤的患者,如果选择用药物治
甲醛中毒检测方法有哪些
张秀春 主任医师
沈阳医学院附属第二医院 三甲
其实生活中的甲醛无处不在,只是有些地方的浓度比较低,对健康的危害比较小,而有些地方的浓度比较高,对人体的危害也比较大。而且甲醛是没有味道的,并且甲醛还是一种挥发比较缓慢的气体,长期吸入就会出现慢性中毒的情况。甲醛中毒的检测方法,是根据身体出现的异常表现,判断是否中毒,但情况严重需要到医院检查治疗。甲醛中毒患者其实根据个人的体质会出现不同的
酒精中毒如何治好
张秀春 主任医师
沈阳医学院附属第二医院 三甲
当患者大量酗酒后,可能会造成酒精中毒等症状。患者酒精中毒后,胃部会有大量的酒精,在患者意识清醒时,可以对患者进行催吐,使患者将胃部的酒精全部吐出来。患者吐完以后,可以让患者喝一些温水冲洗食道及胃部,在喝下温水后不久,可能再次催吐,让患者将刚才喝的水连同胃部残留的酒精成分也一起吐出来。如果患者酒精中毒的症状不是特别严重时,可以让患者吃一些含
山豆根中毒的症状有哪些
张秀春 主任医师
沈阳医学院附属第二医院 三甲
山豆根是一种用途非常广泛的中药。它有消炎止痛、抗菌等作用。有时在治疗肿瘤疾病和调节免疫系统疾病时,也有很好的功效。山豆根虽然功效非常多,但是在使用的剂量上需要严格的把控,如果不慎使用过多,可能会导致患者中毒。山豆根中毒会导致患者的神经系统出现问题。患者会感到明显的头晕、头痛等症状。山豆根中毒还会引起患者的消化系统出现故障。患者刚出现中毒症
什么是亚硝酸盐中毒
张秀春 主任医师
沈阳医学院附属第二医院 三甲
亚硝酸盐对于大部分人来讲都不陌生,它存在于腌制或者隔夜的菜中,但是含量比较少,不会引起中毒。但是因为亚硝酸盐与正常食盐的外表非常相似,所以也有人可能是误服引起的中毒。在出现中毒的时候,很多人都会感到胸闷和呼吸困难。建议不确定自己有没有中毒的人可以先去医院检查,防止出现危险情况。如果通过医院检查确定患者存在亚硝酸盐中毒,就要立刻治疗。中毒症
中暑怎么办
张秀春 主任医师
沈阳医学院附属第二医院 三甲
中暑主要是外界环境的温度太高了,导致身体中的一些机能组织运转的能力下降,人们就会出现晕倒的现象。长时间在高温的环境之下,人们就会出现头晕,站不稳想要栽跟头的感觉。当外界温度比较高的时候,人们还会出现大量流汗的情况,如果不及时补充水分,这时身体中就会很容易出现缺水的情况,人们就会出现口干舌燥、眼花甚至头痛等症状。有些患者会出现耳鸣,四肢不听
心梗的早期症状有哪些
张秀春 主任医师
沈阳医学院附属第二医院 三甲
心梗全称为心肌梗死,是心脏冠状动脉硬化造成的,此病是一种急性突发疾病。由于此病危害极大,会造成意外死亡,因此在平时生活中,大家要当心心梗的发生。那心梗的早期症状有哪些?心梗的早期症状主要体现在四个方面,具体表现为:第一,患者会有疼痛的症状,疼痛的部位主要集中在心口,患者会觉得胸口有绞痛的不适感。有些患者在睡眠或者安静的时候,会明显的发现心
心梗发病时十秒自救怎么做
张秀春 主任医师
沈阳医学院附属第二医院 三甲
心梗是危险性较高的疾病,多数患者都是因为原本有动脉硬化的情况,某些原因又导致血栓增加,堵塞了动脉,引起心脏严重缺血,才出现了心梗。心梗的诱因很多,过度劳累,情绪太激动,突然受凉,都可能诱发心梗。出现心梗后,人们会感觉胸口疼痛,心律失常,然后会失去意识。心梗发病时,立刻开展自救是很重要的,患者和家人都应该掌握相关知识。出现症状时,先不要惊慌
亚硝酸盐中毒症状有哪些
张秀春 主任医师
沈阳医学院附属第二医院 三甲
亚硝酸盐在我们日常生活中随处可见,大家最熟的腌制类的食物当中就含有大量的亚硝酸盐,不卫生的路边小吃以及煮熟的隔夜绿色蔬菜等,里面的亚硝酸盐含量会比正常情况下高出很多。众所周知,亚硝酸盐一旦吃多了,就会对我们的身体产生不利的影响,严重的情况下,还会出现亚硝酸盐中毒的现象。过多的食用亚硝酸盐会使人出现恶心。呕吐以及头晕的症状,不仅如此,患者嘴
一氧化碳中毒后遗症的症状有哪些
张秀春 主任医师
沈阳医学院附属第二医院 三甲
一氧化碳是一种有毒的气体,平时大家如果不小心吸入了一氧化碳的气体,或者是出现了煤气中毒的现象,当时会有比较严重的脑部不适症状出现,而且一氧化碳的中毒,也会引发很多的后遗症。那么这些后遗症的症状都有哪些呢?首先一氧化碳中毒之后,会对人们的脑部组织造成很严重的损伤,很多人即使经过治疗,也会很容易出现头疼或者是精神障碍等的症状,有的人会因为一氧