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胰腺位于人体的上腹部，脐上，在胃的后方，属于横形、长条状的腺体，是人体的第二大腺体，长度和重量因人而异，根据病人的身高不同、肥胖不同，大小、长短也不一样。但一般长度是14～18cm，重量在65～70g之间。
胰腺是非常重要的人体消化器官，有内分泌和外分泌两大功能。胰腺的外分泌功能由腺泡和腺管组成，分泌的胰液主要含有多种消化酶，参与人体的糖、脂肪和蛋白质消化。
胰腺的内分泌主要在胰腺的体尾部存着大量的细胞团，这些细胞团组成胰岛，胰岛分泌的激素称为胰岛素和胰高血糖素，主要对人体血糖进行调节。
