这三种蔬菜焯水后吃起来更健康

1、菠菜

菠菜里面含有大量的草酸，尤其是对于有结石、痛风的患者。所以在吃菠菜之前，我们要做焯水的处理。

2、黄花菜

如果是新鲜的黄花菜，里面可是自带毒素，其中秋水仙素容易刺激一个人的消化道、中枢神经，随后会让人出现中毒反应，如恶心呕吐，影响肝脏、肾脏的健康。在吃这种蔬菜之前，最好做焯水的处理。

3、菜花、西蓝花

它们焯水最主要的作用是可以帮助我们祛除里面的灰尘、农药残留的物质，如果只是靠我们简单的清洗是无法彻底处理干净的。只需用几分钟的焯水，既可以缩短最后烹饪的时间，还能保留它们的口感跟营养，是很适合的做法。