科普内容
1、小龙虾体内含有大量细菌和寄生虫,同时也含有大量重金属物质但是基本都在头部内,所以食用时一定要去头,切不可贪图省钱将头部一并食用。
2、虾线一定要去除,这个部位是仅次于头部第二脏的地方,很多饭店也是为了省事并没有去除虾线,因此建议大家尽可能的要买回家来自己做着吃。
3、虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合,形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适,出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状,海鲜与这些水果同吃,至少应间隔2小时。