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如果婴儿进食含有蛋白质的食物以后，出现相关的过敏症状，包括皮肤的瘙痒、红疹、斑疹、呕吐、腹泻、腹痛或者咳嗽、喘息等过敏症状以后，要怀疑蛋白质过敏。
判断蛋白质过敏目前主要有三个手段：
第一、回避实验，怀疑食物过敏，要进行回避，回避以后过敏症状减少，再次服用此类食物，过敏症状又再次出现，可以判断回避实验阳性，即是对此类食物是过敏的。
第二、去医院进行血液方面的检测，可以通过血清学的样本，从血里寻找相关食物抗体，从而判断是否出现食物蛋白过敏。
第三、皮肤点刺实验，也需要在医院进行，将相关的点刺液在皮肤上进行点刺，观察阳性的表现，得出食物过敏的结果。
