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鸡蛋的成分其中有两种成分,一种成分我们是蛋清,主要是以蛋白质为主的,另一种成分是蛋黄,蛋黄里头基本上是以胆固醇为主的。
胆结石的患者往往他都是成因的时候,都是因为长期食用一些高脂肪、高胆固醇、高热量的食物,而导致胆囊当中胆汁的胆固醇含量增高,而引起胆汁的沉积,引起胆结石的形成。
鸡蛋当中的胆固醇对于胆囊结石的患者是不是有害呢?我们讲适量的吃一些煮鸡蛋,我觉得还是可以的。但是如果说爱吃那种煎鸡蛋,放很多油,鸡蛋煎的油淋淋的那种鸡蛋,这时候往往它由于脂肪含量太高了,吃这样的鸡蛋容易造成胆囊的急速的收缩,而导致把结石挤压到胆囊的出口胆囊管这个位置,引起疼痛。所以我们建议可以适当的吃白水煮鸡蛋,但是不要吃油太多的煎鸡蛋。