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再生障碍性贫血患者骨髓造血功能低下，常见临床表现包括贫血、出血、感染。在保证饮食卫生基础上，供给高蛋白饮食，补充造血物质，注重烹调方法，是患者应遵循饮食原则。
首先要保证饮食卫生，急性期患者粒细胞显著缺乏，容易并发感染，所以食物和餐具都要进行严格消毒，不食生冷和不卫生食物。同时需要给予高蛋白饮食，各种红细胞增殖、分化和再生，都需要依靠蛋白质作为基础。
再生障碍性贫血患者，需要多食用高蛋白丰富瘦肉、蛋类、鱼类、乳类、鸡肉、豆制品、动物肾脏。其次补充造血物质，再生障碍性贫血患者反复出血，可加重贫血程度，通过食物补充含铁物质，叶酸、维生素B12、维生素B6、维生素K、维生素C等丰富食品。
注意烹调方法，再生障碍性贫血患者，烹调方法应该细致清淡，富含营养，易于消化吸收，饮食以软饭和半流为主，以软为主，注意无渣，不要带骨头，以免导致口腔黏膜出血。
