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食管就是一个腔隙的通道,是将咀嚼完的食物咽到胃里头,经过的通道就是食管。这样一个很细的一个交通的管道在平时休息的时候直径也就2厘米或者2.5厘米,但是咀嚼的食团有时候直径甚至有时候大到5厘米。食道是一个跟猴皮筋似的弹性器官,是可以弹起来,增加宽度,让大口大口吃的饭能够咽到胃里去,而在这个器官里头,由于种种因素导致管道不能够从2厘米2.5厘米扩大成,弹起来弹到5厘米,就说明这个器官的它的猴皮筋似的弹性没了,变硬了,甚至不光这个器官变硬了,还变窄了,不是2厘米的直径了,变成了两毫米了,就是当今在国家占头五号的癌症的第四或者第五号疾病叫食管癌或者叫食道癌。这个疾病在世界范围,中国得食道癌、食管癌占世界的49%。