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高血压在饮食当中听到过很多高血压患者有一些所谓的民间的偏方,但是一般来说,高血压从经典的西医治疗上来讲,在饮食当中往往推荐低盐饮食,这是非常非常重要。尤其在国家的国人当中,特别是在北方,有总结认为亚洲人,特别是中国人盐敏感性的高血压。吃了食盐之后,尿液不能把食盐有效地排出,最终导致高盐血管负荷状态,引起了盐敏感性的血压增高,这在国人当中非常常见。
在欧洲人当中,实际上这种倒不是非常常见,这就是为什么有些利尿剂,在我们国家的高血压患者当中,作用比较明显的一个原因。对于国人的高血压,一般推荐低盐饮食,一般要求一天在6g以下食盐,能做到3g以下当然更好。随着现在饮食谱的一个变化,南方人,最南方的一些人群,包括像上海这些地方,以前是偏甜偏淡的区域,吃钠、吃高盐的这样一些湘菜、川菜也越来越多。这样一个后果就会导致盐有个剧烈的负荷,这样的负荷会引起血压增高。
总体来说是高盐饮食引起的这个血压比较高为主,所以一般推荐患者进行盐的严格控制。在西方,甚至有一些用小量的砝码或者说量杯、量桶来进行盐的称量之后,一天进行摄入。其实可以以家庭为单位,进行盐的滴定的烹饪,可能能达到比较好的效果。