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淮安市第二人民医院 临床营养科
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蛇肉具有祛风除湿、活血祛瘀、消肿止痛、解毒洁肤等功效。
蛇肉有很高药用价值,吃蛇肉可以祛风除湿、活血祛瘀、消肿止痛、?解毒洁肤等功效,而且蛇肉中营养成分很高,有增强脑细胞活力谷氨酸,并且能够解除人体疲劳,是脑力劳动者良好食物。
蛇肉含有丰富营养成分,脂肪中含有亚油酸等成分,而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等,对防治血管硬化有益作用。但是吃蛇肉一定要注意烧烂烧透,警惕寄生虫病发生。