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淮安市第二人民医院 临床营养科
视频内容
猪脑不仅肉质细腻,鲜嫩可口,还含有丰富的钙、磷、铁等物质,其含量都多余猪肉。但是由于猪脑中胆固醇含量很高,100克猪脑中含胆固醇量就高达了3000毫克左右,因而高胆固醇血症的患者不宜食用。
其次,在猪脑中嘌呤的含量也很高,所以高尿酸血症及痛风的患者是不宜食用,否则很容易引起痛风的发作,对患者的身体健康造成影响。