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淮安市第二人民医院 临床营养科
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苦瓜是葫芦科植物苦瓜的果实。在中医学上认为苦瓜清热解渴，具有除邪热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目的功效。
苦瓜能够增强食欲、养血滋肝、润脾补肾。有药理研究价值，有药理研究认为苦瓜中的苦瓜甙，对于糖尿病模型兔是有降低血糖作用，其作用方式与甲苯磺丁脲相似而较强，与优降糖相比无明显差异。
