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淮安市第二人民医院 临床营养科
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张雅莉：巴旦木属坚果类食品，是扁桃的内核，国家推荐标准称“扁桃仁”。
巴旦木内含有植物油含量在55-61%，并且是以不饱和脂肪酸为主，蛋白质含量在28%，淀粉、糖含量在10-11%。另外，还富含有脂溶性维生素E和维生素A，少量维生素B1、维生素B2。
巴旦木具有清除氧自由基、预防心血管病发生、补脑益智、清肺散寒等功效，但由于脂肪含量高，不宜多吃，建议每天不要超过25g。
