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吊白块又称雕白块、雕白粉，常用于橡胶工业(如制备合成橡胶)、也可用作漂白剂、还原染料等，其作用有漂白、防腐等。有的不法分子无视法律法规及消费者饮食安全，将吊白块加入食品中来提高食品外观、口感、延长保质期和降低成本。
吊白块危害
1.消费者食用后会引起胃痛、呕吐和呼吸困难。 2.吊白块进入人体后，对细胞有毒性作用，从而造成中毒者肝肺肾系统损害。 3.经加热的吊白块会分解出剧毒致癌物质，如甲醛。 4.普通人摄入纯吊白块10克就会中毒致死。
国家标准规定
有关部门出台了政策，明确规定“吊白块”不属于法定食品添加剂。
辨别食品是否添加吊白块
一般说来，食品中吊白块成分不容易鉴别，只能通过专业检验测试才可以确认。但是消费者在选购食品时还是能够尽量避免的。如豆腐、腐竹等本身含有自然颜色的食品，若呈现出雪白的颜色则可能掺入吊白块。对于水产品，可通过看、闻、捏等方式综合加以鉴别。凑近如可闻到轻微的甲醛味，则可判断其添加了吊白块。
温馨提示
现今存在非法添加吊白块的问题食品常见的主要有面粉、腐竹、豆腐、银耳、水产品等，建议消费者在选购食品时，通过正规渠道去购买。
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