改善气血不足可通过食用谷物类如小米、糯米，蔬菜类如菠菜、胡萝卜，肉类如猪肉、牛肉，水果类如红枣、桂圆，豆类及豆制品如黑豆、红豆等食物，饮食搭配需根据自身年龄、性别、身体状况等合理进行，若气血不足严重还应及时就医综合治疗。
一、谷物类
小米：小米富含碳水化合物，可为身体提供能量，其中还含有一定量的B族维生素等营养成分。从中医角度看，小米有健脾和胃的作用，对于气血不足者，有助于脾胃功能的正常发挥，从而促进营养物质的吸收，间接帮助改善气血状况。例如，小米粥是常见的食用方式，易于消化吸收，适合大多数人群，包括不同年龄、性别且无特殊病史的人群日常食用。
糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族等营养成分。它有补中益气的功效，对于气血不足导致的乏力等症状有一定的改善作用。但糯米相对不易消化，对于胃肠功能较弱的人群，如老年人或有胃肠疾病病史者，应适量食用，避免引起消化不良。
二、蔬菜类
菠菜：菠菜是含铁较为丰富的蔬菜之一，铁是合成血红蛋白的重要原料。每100克菠菜中含铁量相对可观，同时还含有维生素C等成分，维生素C可以促进铁的吸收。对于女性等容易出现缺铁性气血不足的人群，常吃菠菜有助于补充铁元素，改善气血。一般人群均可食用菠菜，但对于肾结石患者，由于菠菜中含有一定量的草酸，应适量食用，避免草酸与钙结合形成结石。
胡萝卜：胡萝卜含有胡萝卜素、维生素B族、维生素C及多种矿物质等营养成分。胡萝卜素在体内可转化为维生素A，有助于维持上皮组织的健康等，其含有的营养物质对身体的新陈代谢等有积极作用，对于气血不足者，可通过提供多种营养来辅助改善气血状况。一般人群均可食用胡萝卜，尤其适合视力不佳或有维生素A缺乏风险的人群，但胡萝卜素是脂溶性的，烹饪时适当加油炒制更利于营养吸收。
三、肉类
猪肉：猪肉是优质蛋白质的重要来源，还含有一定量的铁、锌等矿物质。其中的蛋白质是身体合成气血相关物质的重要原料之一。对于不同年龄、性别和病史的人群，适量食用猪肉可以补充营养。例如，瘦肉部分相对脂肪含量较低，更适合气血不足者食用，但对于血脂异常或有心血管疾病病史的人群，应控制摄入量，选择瘦肉并采用健康的烹饪方式，如清蒸、炖煮等。
牛肉：牛肉富含蛋白质、铁、锌、维生素B6等营养成分。蛋白质含量高且质量好，铁元素含量也较为丰富，有助于提高血红蛋白含量，改善气血。牛肉的营养价值较高，一般人群均可食用，但对于消化功能较弱的人群，如老年人，烹饪时应尽量做得软烂些，方便消化吸收。
四、水果类
红枣：红枣是传统的补气血食物，含有丰富的维生素C、糖类、矿物质等。维生素C可以促进铁的吸收，糖类能快速为身体提供能量。红枣对于气血不足者有较好的补益作用，可直接食用，也可用来煲汤、煮粥等。但红枣含糖量较高，对于糖尿病患者等特殊人群应谨慎食用，需在医生或营养师的指导下控制食用量。
桂圆：桂圆含有葡萄糖、蔗糖、蛋白质、多种维生素和矿物质等营养成分。有补益心脾、养血安神的功效，对于气血不足引起的心悸、失眠等症状有一定的缓解作用。不过，桂圆性温热，对于体质偏热或有上火症状的人群不宜多吃，孕妇等特殊人群食用前也应咨询医生意见。
五、豆类及豆制品
黑豆：黑豆富含蛋白质、维生素E、B族维生素、铁、镁等营养成分。蛋白质含量高，且其含有的异黄酮等物质对身体有一定益处。黑豆有补肾益阴、健脾利湿、补血安神等作用，对于气血不足且有肾虚等相关表现的人群较为适宜。黑豆可以打成豆浆饮用，也可与其他食材一起煮粥等，但黑豆较难煮烂，烹饪时可提前浸泡。
红豆：红豆含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素B族、钾、镁、铁等营养成分。有健脾利水、清热除湿、消肿解毒等功效，对于气血不足伴有水肿等症状的人群有一定帮助。红豆常与红枣等一起煮成红豆红枣汤，是常见的补气血食疗方，但对于肾功能不全者，应控制红豆的摄入量，避免加重肾脏负担。
在通过饮食来改善气血不足时，应根据自身的年龄、性别、身体状况等合理搭配食物。例如，儿童处于生长发育阶段，气血不足时可通过保证均衡的上述各类食物摄入来补充营养；老年人身体机能下降，在选择食物时更要注重易消化和营养均衡；女性若有特殊的生理周期等情况，可适当增加一些补血食物的摄入；有基础疾病的人群则需在遵循疾病饮食要求的基础上进行气血不足的饮食调理。同时，饮食调理只是改善气血不足的一方面，若气血不足情况较严重，还应及时就医，在医生的指导下进行综合治疗。
