食物和药膳可补气血，不同人群补气血需注意。食物类有谷物类（小米、糯米）、蔬菜类（菠菜、胡萝卜）、水果类（红枣、桂圆）、肉类（鸡肉、瘦肉）、水产类（鲫鱼、鳝鱼）；药膳类有当归黄芪炖鸡汤、红枣桂圆粥；儿童要适量进补易消化食物，孕妇选膳需谨慎防风险，老年人选食要易消化且选温和滋补药膳。
一、食物类
1.谷物类：
小米：小米富含碳水化合物，能为身体提供能量，其中还含有一定量的铁等营养成分，铁是参与血红蛋白合成的重要元素，有助于改善气血不足。例如，有研究表明小米中的营养成分在一定程度上可以促进造血相关物质的合成。
糯米：糯米也是一种富含碳水化合物的谷物，中医认为糯米有补中益气的作用，对于气血不足引起的乏力等症状有一定的改善作用。从营养角度看，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族等营养成分，这些营养成分对于维持身体正常的生理功能有帮助。
2.蔬菜类：
菠菜：菠菜是常见的绿叶蔬菜，含有丰富的铁元素和维生素C。维生素C可以促进铁的吸收，铁是合成血红蛋白的关键原料，所以菠菜有助于改善缺铁性贫血导致的气血不足情况。例如，每100克菠菜中含有一定量的铁，且其含有的维生素C能够提高铁的利用率。
胡萝卜：胡萝卜中含有胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A，同时还含有丰富的维生素B族、维生素C等营养成分。胡萝卜具有健脾和胃的功效，对于气血不足引起的脾胃虚弱等情况有一定的调理作用，其营养成分有助于维持身体的正常代谢，促进气血的生成。
3.水果类：
红枣：红枣是补气血的常用食物，它富含铁、维生素C、环磷酸腺苷等营养成分。铁是造血的原料，维生素C能促进铁的吸收，环磷酸腺苷可以调节细胞的代谢等功能，从而有助于改善气血不足。有研究发现红枣中的多种成分能够改善机体的造血功能。
桂圆：桂圆具有补益心脾、养血安神的功效。它含有葡萄糖、蔗糖、蛋白质等营养成分，对于心脾两虚引起的气血不足有较好的调理作用。例如，桂圆中的营养成分可以补充身体所需的能量，改善气血不足导致的乏力、心悸等症状。
4.肉类：
鸡肉：鸡肉营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B族等营养成分。中医认为鸡肉有温中益气的作用，对于气血不足、身体虚弱的人有调养作用。其蛋白质是身体组织修复和维持正常生理功能的重要物质，有助于改善气血不足带来的身体虚弱状态。
瘦肉：瘦肉如猪肉、牛肉、羊肉的瘦肉部分，富含优质蛋白质、铁、锌等营养成分。蛋白质是身体的重要组成部分，铁是合成血红蛋白的关键元素，所以瘦肉对于补充气血有积极作用。例如，每100克瘦肉中含有一定量的铁，能够为造血提供原料。
5.水产类：
鲫鱼：鲫鱼具有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气等功效。它含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等营养成分。对于脾胃虚弱、气血不足的人来说，食用鲫鱼可以补充营养，促进气血的生成。研究表明鲫鱼的营养成分有助于维持身体的正常代谢和造血功能。
鳝鱼：鳝鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1等营养成分。中医认为鳝鱼有补气养血、温阳健脾的作用，对于气血不足、肾虚腰痛等有一定的调理作用。其丰富的营养成分能够为身体补充能量，改善气血不足的状况。
二、药膳类
1.当归黄芪炖鸡汤：
材料：当归、黄芪、鸡肉。
做法：将鸡肉洗净切块，与当归、黄芪一起放入锅中，加适量水炖煮。
功效：当归具有补血活血、调经止痛等功效，黄芪有补气升阳、固表止汗等作用，鸡肉能温中益气，三者搭配对于气血不足有较好的调理作用。当归中的有效成分可以促进血液循环，黄芪能增强机体的免疫力和补气作用，鸡肉补充营养，共同发挥补气血的功效。
2.红枣桂圆粥：
材料：红枣、桂圆、大米。
做法：将大米煮成粥，加入红枣和桂圆继续煮至熟透。
功效：红枣补血，桂圆补益心脾，大米健脾养胃，此粥对于心脾两虚引起的气血不足有很好的调理效果。红枣中的营养成分可以改善贫血状况，桂圆能缓解心脾不足导致的气血不足症状，大米则为身体提供能量，帮助消化吸收。
特殊人群注意事项
儿童：儿童气血不足时，在选择食物和药膳时要注意适量，避免过度进补。例如，儿童食用红枣桂圆粥时要注意控制量，以免引起消化不良。因为儿童的消化系统尚未完全发育成熟，过多食用滋补类食物可能会加重肠胃负担。可以选择一些容易消化且营养丰富的食物，如小米粥、瘦肉粥等，逐渐调理气血。
孕妇：孕妇气血不足需要谨慎选择食物和药膳。在选择药膳时要避免使用过于温热或有活血化瘀作用的药物成分。例如，当归虽然有补血作用，但在孕妇早期要慎用，以免引起流产风险。孕妇可以多吃一些温和的补气血食物，如鲫鱼、鸡肉等，同时要注意营养均衡，保证摄入足够的蛋白质、维生素等营养成分。可以咨询医生或营养师制定适合孕妇的补气血饮食方案。
老年人：老年人气血不足时，在饮食选择上要注意食物的易消化性。例如，糯米对于老年人来说可能相对不易消化，食用时要适量。老年人可以多吃一些如菠菜、红枣等容易消化且补气血的食物。同时，老年人的身体机能下降，在选择药膳时要遵循温和滋补的原则，避免过于滋腻的食物加重肠胃负担。可以适当食用一些当归黄芪炖鸡汤，但要注意鸡肉的烹饪方式要清淡，便于消化吸收。
