不同食物对脾气虚有健脾等作用,谷物类的粳米、糯米,蔬菜类的山药、南瓜,肉类的鸡肉、牛肉,水果类的苹果、桂圆,其他类的红枣、茯苓等,不同人群食用时需注意相应事项,如儿童食用要注意形态、避免呛噎等,且部分食材食用需适量或特殊人群咨询医生。
一、谷物类
粳米:性平,味甘,有健脾和胃作用,《食鉴本草》中说它“治诸虚百损,强阴壮骨,生津,明目,长智”。对于脾气虚者,日常可将粳米煮成粥食用,易于消化吸收,能为身体提供能量,补充因脾虚导致的营养物质缺乏等问题。不同年龄人群均可食用,但儿童食用时需注意避免过烫,防止烫伤口腔及食管。
糯米:性温,味甘,能补脾胃、益肺气,《本草纲目》记载“糯米,暖脾胃,止虚寒泄利”。脾气虚者可适当食用糯米制成的食物,如糯米粥等,但由于糯米较难消化,老年人及儿童食用时应控制量,避免引起消化不良。
二、蔬菜类
山药:味甘,性平,归脾、肺、肾经,有健脾益胃的功效,《本草正》称其“能健脾补虚,滋精固肾,治诸虚百损,疗五劳七伤”。无论是煎炒还是煮汤,脾气虚者食用山药都较为适宜。例如山药炒肉片,既美味又能起到健脾作用;山药莲子汤,健脾效果更佳。不同年龄段人群均可食用,儿童食用时可根据年龄将山药制作成合适的形态,如打成泥等。
南瓜:性温,味甘,入脾、胃经,有补中益气、健脾和胃的作用。南瓜富含胡萝卜素、维生素等营养成分,可煮食、蒸食或做成南瓜粥。对于脾气虚导致的消化不良、腹胀等症状有一定的缓解作用。各年龄段人群均可食用,儿童食用南瓜时要注意避免呛噎,尤其是较小的儿童。
三、肉类
鸡肉:性温,味甘,有益五脏、补虚损、健脾胃的功效。可采用炖、煮等方式烹饪,如党参黄芪炖鸡,党参、黄芪均有健脾作用,与鸡肉搭配能增强健脾效果。一般人群均可食用鸡肉,儿童食用时要注意选择合适的烹饪方式,确保鸡肉熟透且肉质软烂,方便咀嚼和消化。
牛肉:性平,味甘,归脾、胃经,能补脾胃、益气血。可做成牛肉汤、牛肉粥等,牛肉富含蛋白质等营养物质,有助于改善脾气虚引起的身体虚弱等状况。但牛肉相对较难消化,老年人及消化功能较弱的人食用时要控制量,烹饪要尽量软烂。
四、水果类
苹果:性平,味甘、微酸,归脾、肺经,有健脾益胃的作用。苹果含有丰富的膳食纤维等,可直接食用,也可做成苹果泥给儿童食用。对于脾气虚者,每天吃1-2个苹果能在一定程度上调节脾胃功能,促进消化。儿童食用苹果时要注意避免误吞果核等,可切成小块食用。
桂圆:性温,味甘,入心、脾经,有补益心脾的功效。脾气虚者可适当食用桂圆,但由于桂圆性温,过量食用易上火,所以要适量。可将桂圆煮粥或炖汤,如桂圆红枣粥,能起到健脾养血的作用。但儿童不宜过多食用桂圆,以免引起不适。
五、其他类
红枣:性温,味甘,归脾、胃经,有补中益气、健脾养血的作用。可直接食用红枣,也可用来煲汤、煮粥,如红枣银耳羹。红枣对于脾气虚导致的面色萎黄、倦怠乏力等有一定的改善作用。但红枣皮较硬,儿童食用时要注意去除枣皮,避免影响消化或造成呛噎。
茯苓:性平,味甘、淡,归心、脾、肾经,能健脾渗湿。可将茯苓制成茯苓饼等食用,也可与其他食材搭配煮汤。茯苓对于脾气虚引起的湿邪内生等情况有调理作用,但茯苓作为中药材,食用时应遵循适量原则,且特殊人群如孕妇等在食用前最好咨询医生意见。



