人参可能导致部分人群心跳加快，尤其是体质敏感、过量服用或存在心血管基础疾病者。
人参中的活性成分人参皂苷可兴奋中枢神经，促进肾上腺素分泌，增强心肌收缩力并提高交感神经活性，进而引发心跳加速。这种反应在空腹、疲劳或情绪激动时更易触发，且红参等温补型品种因加工后性质偏热，较白参更易导致心率波动。临床观察显示，高血压或心律失常患者服用人参后症状加重的风险较高，可能与血压波动引发的反射性心率改变有关。
若服用人参后出现持续心悸、胸闷或头晕，尤其是伴有高血压、冠心病等基础疾病者，应立即停用并就医检查心电图及血压变化。日常使用需严格遵循中医辨证原则，实证热证者忌用，服用期间避免与咖啡、浓茶等刺激性饮品同服，以防协同作用加剧心脏负担。
