过敏性鼻炎及哮喘患者应严格避免明确致敏食物（如花生、牛奶、海鲜等）、高组胺食物（如发酵制品、变质肉类）、辛辣刺激性食物（辣椒、花椒等）、高盐/高糖食物（腌制食品、甜饮料）、酒精及生冷食物，同时需注意个体差异，部分食物需根据过敏原检测结果或临床反应调整禁忌范围。
1. 明确致敏原性食物。常见致敏食物包括坚果类（花生、核桃）、乳制品（牛奶、奶酪）、海鲜类（虾、蟹、贝类）、蛋类（蛋清、蛋黄）等。这些食物含特定蛋白质，可能触发IgE介导的过敏反应，表现为鼻痒、打喷嚏、喘息加重。建议通过过敏原皮肤点刺试验或血清特异性IgE检测确定个人致敏原，避免食用含相关蛋白的食物。
2. 高组胺含量食物。组胺是过敏反应关键介质，高组胺食物包括发酵食品（如臭豆腐、酱油）、加工肉类（火腿、香肠）、变质海鲜/肉类，以及部分水果（香蕉、菠萝）。组胺摄入会刺激肥大细胞释放组胺，加重鼻黏膜水肿、鼻塞及气道痉挛。建议选择新鲜食材，避免隔夜饭菜、发酵食品及不新鲜肉类，烹饪时减少添加剂使用。
3. 辛辣刺激性食物。辣椒、花椒、生姜等含辣椒素、姜辣素等成分，会直接刺激鼻黏膜和呼吸道，导致局部充血、分泌物增多，诱发或加重鼻塞、咳嗽及气道高反应性。此类食物还可能通过神经反射引发支气管收缩，尤其对合并鼻窦炎的患者需格外注意。建议烹饪时选择温和调料，减少辛辣食材使用。
4. 高盐、高糖及油炸食品。高盐饮食（如咸菜、腌肉）会增加鼻黏膜渗透压，加重黏膜水肿，影响鼻腔通气；高糖（如甜饮料、糕点）会抑制免疫细胞功能，降低机体抗过敏能力；油炸食品（炸鸡、薯条）含反式脂肪酸及高温氧化产物，可能促进气道炎症因子释放。建议每日盐摄入＜5g，减少精制糖（＜25g），避免油炸、熏烤食品。
5. 酒精及生冷食物。酒精会扩张鼻黏膜血管，增加分泌物，降低呼吸道免疫力；生冷食物（冰饮、刺身）刺激胃肠道，通过肠-肺轴联动引发全身免疫反应，诱发哮喘急性发作。儿童及老年人因胃肠功能较弱，更易受生冷食物影响，建议完全避免酒精及所有温度＜20℃的食物，夏季冷饮温度控制在15℃以上。
特殊人群需注意：儿童（尤其是3岁以下）应避免过早接触牛奶、鸡蛋等易致敏食物，优先母乳喂养至6个月以上；孕妇若有过敏史，需避免食用已知致敏原，减少加工食品摄入；老年患者合并高血压、糖尿病时，需在控制基础疾病基础上调整饮食结构，避免高盐加重血压，高糖诱发血糖波动。
