腰椎骨折恢复需兼顾营养补充与骨骼修复，关键在于补充优质蛋白质、钙、维生素D及膳食纤维，同时避免吸烟、过量饮酒及高糖高脂饮食，以促进骨折愈合与身体功能恢复。
一、促进骨愈合的核心营养素补充。蛋白质是骨折修复的关键物质，建议优先选择鸡蛋、鱼类、瘦肉、豆类等优质蛋白，每日摄入量可根据体重调整至1.2-1.5g/kg，以满足组织修复需求；钙与维生素D协同促进骨矿化，每日钙摄入目标1000-1200mg（如250ml牛奶约含300mg钙），维生素D可通过每日10-15分钟日光照射或鱼类等食物获取，同时补充维生素K（如菠菜、西兰花）与膳食纤维（全谷物、新鲜蔬果），前者参与骨钙沉积，后者预防卧床引起的便秘。
二、骨折早期饮食策略。受伤后1-2周处于急性炎症期，饮食应以清淡、易消化为主，避免辛辣、油腻及高盐食物，减少胃肠负担；可适量增加水分摄入（每日1500-2000ml），选择淡盐水或清汤补充电解质，预防脱水与电解质紊乱；同时建议少量多餐，减轻单次进食压力，促进营养吸收与身体恢复。
三、骨折中期饮食调整。恢复期（2周后至1个月）可逐步提升营养密度，在优质蛋白基础上增加钙摄入（如每日补充100ml牛奶+1个鸡蛋），适量添加富含维生素C的食物（猕猴桃、橙子）促进胶原合成；需避免高糖、高脂食物过量摄入，以免影响食欲与代谢，建议采用蒸、煮等健康烹饪方式，保持食物原味与营养。
四、特殊人群饮食注意。老年人群因消化吸收功能减弱，建议将食物煮软（如肉末粥、豆腐羹），保证蛋白质与钙摄入（如每日1个鸡蛋、100ml酸奶），同时适当户外活动以补充维生素D；儿童需保证营养均衡，每日摄入500ml牛奶、100g瘦肉及深绿色蔬菜，避免挑食以支持骨骼发育；糖尿病患者应控制总热量，优先选择低升糖指数食物，搭配膳食纤维与优质蛋白，监测餐后血糖；孕妇需增加叶酸与钙摄入，避免生食以预防感染，每日饮水1500ml以上预防便秘。
