天然食物中维生素D含量普遍较低，鱼类（如三文鱼、沙丁鱼）、蘑菇（晒干后） 是维生素D的主要天然来源，其他蔬果含量极少。
- 富含维生素D的鱼类：三文鱼、沙丁鱼、鲭鱼等深海鱼类，每100克含维生素D 200-500IU，是最佳食物来源。
- 蘑菇：晒干或紫外线照射后的蘑菇（如香菇），维生素D含量可达100-400IU/100克，适合素食者。
- 其他蔬果：多数蔬果维生素D含量极低，仅部分研究显示番茄、菠菜等在特定加工后（如高温处理）可能有微量增加。
- 特殊人群建议：婴幼儿、老年人、长期室内工作者需优先通过补充剂或日照获取维生素D，蔬果仅作为辅助来源。
- 注意事项：食物维生素D需经日照转化，烹饪时避免过度加热破坏结构，建议搭配其他营养素协同吸收。
