一氧化碳中毒症状主要表现为头晕、头痛、恶心、呕吐、乏力，重度中毒者会出现意识障碍、呼吸困难甚至休克，症状轻重与中毒时间和浓度相关，一般吸入高浓度一氧化碳（>1000ppm）后数分钟至数小时内即可出现严重症状。
轻度中毒：表现为头晕、头痛、恶心、呕吐、乏力、视物模糊，脱离中毒环境后症状可在数小时内缓解，一般无后遗症。此类中毒常见于短暂暴露于低浓度一氧化碳（100~500ppm）环境，如使用燃气热水器通风不良时。
中度中毒：除上述症状加重外，出现面色潮红、口唇呈樱桃红色、呼吸困难、烦躁不安，甚至短暂意识模糊，脱离环境并吸氧后数天内症状可消失，但可能遗留短暂头痛、乏力。多见于暴露于中等浓度一氧化碳（500~1000ppm）环境，持续1~2小时以上。
重度中毒：表现为深度昏迷、大小便失禁、肢体抽搐、呼吸抑制，严重者可因心脏骤停死亡。此类中毒通常发生在极高浓度一氧化碳（>1000ppm）环境中，暴露时间超过30分钟，需立即抢救。
特殊人群：孕妇暴露后可能导致胎儿缺氧，增加流产或早产风险；老年患者或有心血管疾病者易诱发心绞痛、心肌梗死；儿童对缺氧更敏感，可能出现抽搐、发育迟缓。发现中毒后应立即将患者转移至通风处，解开衣领，保持呼吸道通畅，同时拨打急救电话。
