锌缺乏症的主要表现包括食欲减退、生长发育迟缓、免疫力下降及皮肤黏膜异常等，多见于儿童、孕妇及老年人等特殊人群。
食欲减退
味觉敏感度下降，表现为进食量减少、对食物兴趣降低，尤其对含锌丰富的食物如肉类、海鲜等反应更明显。长期可导致营养不良，影响儿童生长发育。
生长发育迟缓
儿童锌缺乏时，生长速度减慢，身高体重低于同龄儿童平均水平，严重者可出现性发育延迟。孕妇缺锌可能导致胎儿发育不良，增加早产风险。
免疫力下降
免疫细胞功能受影响，易反复发生呼吸道感染、腹泻等感染性疾病，且感染后恢复较慢。老年人因消化吸收功能减弱，更易出现免疫力低下表现。
皮肤黏膜异常
皮肤干燥、脱屑，伤口愈合缓慢；黏膜组织易受损，如口腔溃疡反复发作、舌面光滑（地图舌），女性可能出现外阴瘙痒等问题。
特殊人群注意事项
儿童需保证每日锌摄入（如瘦肉、豆类），避免长期素食；孕妇应在医生指导下适当补充；老年人建议定期检测血清锌水平，优先通过饮食调整，必要时在专业医疗机构指导下使用锌剂。
