缺碘会导致甲状腺激素合成不足，引发甲状腺功能减退，儿童表现为生长发育迟缓、智力障碍（如克汀病），成人则出现甲状腺肿大、疲劳、体重增加等症状，严重时可影响心血管、神经系统等多系统功能。
儿童青少年缺碘危害：甲状腺激素对大脑发育至关重要，缺碘会导致智力发育迟缓，智商降低10-15分，同时影响骨骼生长，导致身材矮小，青春期发育延迟。孕妇缺碘可致胎儿流产、早产、死胎，新生儿甲状腺功能低下，影响终身神经发育。
成人缺碘危害：最常见表现为单纯性甲状腺肿（脖子变粗），长期缺碘可能发展为结节性甲状腺肿，少数人因甲状腺代偿不足出现甲减，表现为怕冷、乏力、便秘、皮肤干燥等，严重时影响心脏功能，增加心血管疾病风险。
特殊人群风险：孕妇和哺乳期女性对碘需求高，缺碘易导致胎儿神经系统不可逆损伤，哺乳期女性缺碘会影响乳汁质量，降低婴儿碘摄入。老年人缺碘可能加重甲减症状，与慢性病管理难度增加相关。
预防建议：食用加碘盐是最安全有效的补碘方式，成人每日推荐摄入量120微克，孕妇哺乳期增至230-240微克。沿海地区人群若长期食用高碘海鲜，需适当减少加碘盐摄入，避免过量。定期体检监测甲状腺功能和碘营养水平，及时调整饮食方案。
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