营养不良可能导致脱发严重。长期蛋白质、铁、维生素D等营养素缺乏，会影响毛囊正常代谢，使休止期脱发增加，严重时引发弥漫性脱发。
蛋白质摄入不足：毛囊主要由角蛋白构成，缺乏优质蛋白（如肉类、鱼类、豆类）会直接阻碍头发生长，导致头发变细、易断，形成“休止期脱发”，每日蛋白质摄入量建议成年男性1.2~1.6g/kg体重，女性1.0~1.4g/kg体重。
铁与微量元素缺乏：缺铁性贫血会降低头皮血液循环和毛囊血氧供应，女性因月经失血更易缺铁，需优先通过红肉、动物肝脏补充铁剂，同时摄入维生素C促进吸收。
维生素与矿物质失衡：维生素B族参与头皮代谢，缺乏会导致脂溢性皮炎与脱发；锌缺乏影响毛囊修复，坚果、全谷物是天然来源。青少年生长发育快，需增加复合维生素摄入；老年人代谢减慢，需针对性补充维生素D3。
特殊人群注意：孕妇需额外补充叶酸与维生素B12，避免因孕期营养波动引发脱发；素食者易缺蛋白质与铁，建议服用营养补充剂或咨询营养师；慢性病患者（如糖尿病、肾病）需在医生指导下调整饮食，优先通过饮食改善而非依赖药物。
干预建议：轻度脱发可通过均衡饮食（每日保证1份优质蛋白+深色蔬菜+全谷物）改善；严重脱发需就医排查营养素缺乏，必要时在医生指导下使用复合维生素或铁剂。关键在于及时发现并纠正营养失衡，多数情况下，合理营养干预3~6个月可见头发生长改善。
