白细胞的作用与功能是防御、抗菌、吞噬等，具体分析如下：
1、防御
白细胞参与人体的免疫应答反应，往返于淋巴液、组织液等组织，可以发挥抵御的能力。
2、抗菌
白细胞中含有中性粒细胞，而在发生感染时，身体内中性粒细胞会活跃，达到抗菌的作用。
3、吞噬
白细胞属于人体的防卫机制，在受到外界病菌刺激时，白细胞会迅速作出反应，吞噬病菌，从而降低疾病症状的出现几率。
白细胞在人体内并不是恒定不动的，其在受到情绪、剧烈运动、体力劳动刺激时会出现生理性升高。若是受到细菌感染会出现病理性改变的情况。
本内容不能作为治疗依据，如有不适请到医院进行科学治疗