香菜被称为“断阳草”，这一说法主要源自古代中医对香菜性味的认识和药理作用的理解。
香菜在中医理论中通常被视为辛、温之品，归肺、胃经，具有发表透疹、祛风健胃等多种功效。然而，在古籍中，可能因其辛温之性被认为可能对人体内的“阳气”产生影响，对男性性功能方面有所关联，故而得名“断阳草”。但这种说法并未得到现代医学研究的明确证实。
实际上，香菜富含多种营养成分，如维生素C、维生素K等，适量食用对健康有益，并不会对男性性功能产生负面影响。因此，将香菜称为“断阳草”并无科学依据，仅是一种传统说法或民间误解。
