黑芝麻含有多种营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，具有以下功效与作用：
1.乌发润发：黑芝麻中的黑色素能够促进黑色素的合成，使头发变得乌黑亮丽；同时，黑芝麻也能够滋养头皮，改善头发干燥、易断等问题。
2.补血养颜：黑芝麻含有丰富的铁质和维生素E，能够促进血液循环，预防贫血，使面色更加红润。
3.润肠通便：黑芝麻中含有大量的油脂和膳食纤维，能够起到润肠通便的作用，预防便秘。
4.增强免疫力：黑芝麻中的营养成分能够提高身体的免疫力，增强抵抗力。
需要注意的是，黑芝麻虽然具有多种功效与作用，但也并非所有人都适合食用。以下是一些使用禁忌和风险提示：
1.过敏反应：少数人可能对黑芝麻过敏，食用后会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、腹泻等。因此，如果你是过敏体质，最好先咨询医生或营养师的意见，再决定是否食用黑芝麻。
2.消化不良：黑芝麻中含有丰富的油脂和膳食纤维，过量食用可能会导致消化不良，引起腹胀、腹痛等不适症状。因此，消化不良的人应适量食用黑芝麻。
3.血糖升高：黑芝麻中含有一定量的糖分，糖尿病患者应适量食用，以免血糖升高。
4.其他：黑芝麻性偏凉，腹泻、腹痛的人应避免食用；同时，黑芝麻也不宜与鸡肉、鸭肉等食物同食，以免影响营养吸收。
以下是一些黑芝麻的使用方法和识别技巧：
1.使用方法：黑芝麻可以直接食用，也可以用来煮粥、做面包、做饼干等。一般来说，每天食用10-20克即可。
2.识别技巧：优质的黑芝麻颜色乌黑，有光泽，颗粒饱满，无杂质；而劣质的黑芝麻颜色暗淡，颗粒干瘪，有杂质。此外，黑芝麻闻起来有一股淡淡的香味，如果有异味或刺鼻的味道，可能是添加了其他物质，不宜购买。
总之，黑芝麻具有多种功效与作用，但也并非所有人都适合食用。在食用黑芝麻之前，应了解自己的身体状况和食用禁忌，适量食用，以达到最佳的保健效果。
