低乳糖牛奶经水解技术分解大部分乳糖适合乳糖不耐受人群且保留营养，舒化奶是低乳糖典型代表营养同普通牛奶适合相关群体，酸奶经发酵部分乳糖分解有益肠道但要选无糖低糖，羊奶乳糖结构不同更易被部分不耐受者吸收但有个体差异，植物基奶不含乳糖但营养需强化特殊人群不能仅依赖需搭配其他食物来保障营养均衡。
一、低乳糖牛奶
低乳糖牛奶通过乳糖酶水解技术处理，将牛奶中的大部分乳糖分解为葡萄糖和半乳糖，残留乳糖量低，适合乳糖不耐受人群饮用。其保留了牛奶原有的营养成分，如蛋白质、钙等，饮用后引起胃肠不适的概率相对较低，能在一定程度上满足人体对牛奶营养的需求，不同年龄、性别人群均可尝试，但需注意个体对低乳糖分解程度的耐受差异。
二、舒化奶
舒化奶属于低乳糖牛奶的典型代表，经特殊工艺处理后乳糖含量显著降低，多数乳糖不耐受者可较好耐受。其营养成分基本与普通牛奶一致，富含钙、蛋白质等，对于有乳糖不耐受问题但仍需摄入牛奶营养的人群是较好选择，尤其适合儿童、老年人等对钙需求较高的群体，不过儿童饮用时要关注其整体营养搭配情况。
三、酸奶
酸奶是牛奶经乳酸菌发酵制成，发酵过程中部分乳糖被分解，同时乳酸菌等有益菌有助于调节肠道菌群。选择时应优先考虑无糖或低糖酸奶，避免添加过多糖分对健康产生不利影响。对于糖尿病患者等特殊人群需谨慎选择，酸奶适合大多数乳糖不耐受人群，尤其对肠道功能有一定调节作用，但儿童饮用时要注意适量，避免影响正常饮食摄入。
四、羊奶
羊奶的乳糖分子结构与牛奶不同，相对更易被部分乳糖不耐受者消化吸收。但其营养成分与牛奶有差异，脂肪球颗粒更小，不过饮用时仍需注意个体差异，部分人可能对羊奶也存在轻微不耐受情况。对于对牛奶不耐受但尝试羊奶的人群，无论年龄大小都需观察饮用后的反应，老年人饮用时可关注其消化吸收及营养补充情况。
五、植物基奶
植物基奶如杏仁奶、燕麦奶等不含乳糖，适合完全不能耐受乳制品的人群。但植物基奶的营养成分需额外关注，如钙、蛋白质等可能需要通过强化来保障。对于儿童等特殊人群，不能仅依赖植物基奶作为唯一的蛋白质和钙来源，需搭配其他富含营养的食物，以确保营养均衡，不同生活方式人群选择植物基奶时要根据自身营养需求综合考量。
