提升血糖可选择不同食物，快速提升血糖的有含糖量高的水果（如苹果、橘子）和含糖饮料（如葡萄糖水、可乐等）；缓慢稳定提升血糖的有全谷物食品（全麦面包、燕麦片）和含淀粉食物（土豆、米饭）；低血糖时搭配富含蛋白质的食物可使血糖上升更平稳，蛋白质食物有牛奶、鸡蛋等，不同人群需根据自身情况合理选择。
一、快速提升血糖的食物选择
（一）含糖量高的水果
1.葡萄糖含量高的水果：比如苹果，其中含有一定量的葡萄糖，能较快被人体吸收从而提升血糖。研究表明，一个中等大小的苹果约含10-15克碳水化合物，可在短时间内为低血糖人群补充能量。对于儿童低血糖患者，可根据年龄适量食用，一般3-6岁儿童每次可吃小半个苹果；对于老年低血糖患者，也要注意控制量，避免一次性摄入过多加重肠胃负担。
2.橘子：橘子中含有较多的糖分，能够快速升高血糖。每100克橘子大约含12克左右的碳水化合物，低血糖时食用能快速缓解症状。女性低血糖患者可根据自身情况适量食用，而有糖尿病病史的低血糖患者则需要谨慎选择，因为橘子中的糖分可能会影响血糖控制，食用前最好咨询医生。
（二）含糖饮料
1.葡萄糖水：直接补充葡萄糖能迅速提升血糖，因为葡萄糖可以直接被人体吸收利用。一般来说，5%-10%的葡萄糖水溶液比较适合低血糖人群饮用。对于儿童低血糖，可按照每公斤体重5毫升左右的量饮用葡萄糖水；对于成年低血糖患者，每次可饮用100-150毫升的5%葡萄糖水，但要注意避免一次性饮用过多导致胃肠道不适。
2.可乐等含糖汽水：可乐中含有较高的糖分，能快速提高血糖水平。不过，这类饮料含有较多的添加剂和磷酸等成分，长期大量饮用不利于健康。对于青少年低血糖患者，应尽量少喝可乐等含糖汽水，可选择更健康的快速升糖食物；对于有胃部疾病的低血糖患者，饮用含糖汽水可能会刺激胃酸分泌，加重胃部不适，需要特别注意。
二、缓慢稳定提升血糖的食物选择
（一）全谷物食品
1.全麦面包：全麦面包富含膳食纤维和复合碳水化合物，消化吸收相对缓慢，能持续为人体提供能量，稳定提升血糖。一片全麦面包大约含有2-3克膳食纤维和10克左右的碳水化合物，食用后血糖不会迅速升高但能维持较长时间。对于孕期低血糖女性，全麦面包是比较好的选择，既能补充能量又能提供一定的营养，但要注意选择无添加过多糖和添加剂的全麦面包；对于老年低血糖患者，食用全麦面包时可搭配一些蛋白质食物，如一杯牛奶，使营养搭配更合理，延缓血糖上升速度。
2.燕麦片：燕麦片含有丰富的β-葡聚糖等营养成分，属于低升糖指数食物。煮制后的燕麦片，碳水化合物缓慢释放，能稳定提升血糖。每100克燕麦片约含77克碳水化合物，低血糖时食用一碗煮燕麦片，能在较长时间内维持血糖稳定。对于儿童低血糖患者，可将燕麦片煮得稀一些，方便儿童食用；对于患有胃肠道疾病的低血糖患者，食用燕麦片时要注意煮烂，避免加重胃肠道负担。
（二）含淀粉的食物
1.土豆：土豆富含淀粉，淀粉在体内消化分解后逐步转化为葡萄糖，从而缓慢提升血糖。一个中等大小的土豆约含17克左右的碳水化合物，可作为低血糖时的食物选择。对于运动员低血糖患者，在运动后食用土豆能补充能量，维持血糖稳定；对于肥胖的低血糖人群，要控制土豆的摄入量，因为土豆热量相对较高，可选择蒸煮的方式烹饪，减少油脂摄入。
2.米饭：米饭是常见的主食，主要成分是淀粉，能为人体提供碳水化合物。不同种类的米饭升糖指数略有不同，例如糙米饭的升糖指数相对较低，消化吸收更缓慢。一般一碗白米饭（约100克）含碳水化合物约25克左右，食用后能缓慢提升血糖。对于糖尿病患者出现的低血糖情况，选择糙米饭等低升糖指数的米饭更为合适，能更好地控制血糖波动；对于儿童低血糖患者，要注意米饭的烹饪方式，避免过于油腻，可搭配蔬菜一起食用，保证营养均衡。
三、富含蛋白质的食物搭配选择
（一）搭配蛋白质的好处
低血糖时，搭配富含蛋白质的食物可以延缓碳水化合物的吸收速度，使血糖上升更平稳。例如吃面包时搭配一杯牛奶，牛奶中的蛋白质能减缓面包中碳水化合物的消化吸收，避免血糖快速波动。对于老年低血糖患者，蛋白质的摄入尤为重要，因为老年人消化功能逐渐衰退，搭配蛋白质食物能更好地维持血糖稳定，同时补充身体所需营养。对于儿童低血糖患者，在选择快速升糖食物后，也可适当搭配一些蛋白质食物，如一个水煮蛋，既能保证快速提升血糖又能提供生长发育所需的蛋白质，但要注意儿童食用鸡蛋时的安全，避免噎呛。
（二）具体蛋白质食物举例
1.牛奶：牛奶富含优质蛋白质，每100毫升牛奶约含3克蛋白质。低血糖时饮用200-300毫升牛奶，可搭配面包等碳水化合物食物，使血糖平稳上升。对于乳糖不耐受的低血糖人群，可选择低乳糖牛奶或酸奶，但酸奶要注意选择无糖或低糖的，避免摄入过多糖分影响血糖控制；对于青少年低血糖患者，每天保证一定量的牛奶摄入，既能在低血糖时发挥作用又能促进骨骼发育。
2.鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，一个鸡蛋约含6-7克蛋白质。煮鸡蛋或蒸鸡蛋羹都是低血糖时不错的搭配食物。对于孕期低血糖的女性，每天吃1-2个鸡蛋能补充蛋白质，同时搭配全麦面包等食物，维持血糖稳定，为胎儿提供营养；对于患有肾脏疾病的低血糖患者，要根据病情控制鸡蛋的摄入量，因为过多蛋白质摄入可能会加重肾脏负担，需要在医生指导下合理选择蛋白质食物的摄入。
