蔬菜类的苦瓜含苦瓜皂苷有降血糖作用、洋葱含前列腺素A和含硫氨基酸等有辅助调节高血糖作用；水果类的柚子含胰岛素样成分等能降血糖、樱桃含抗氧化剂可能调节血糖；谷物类的燕麦富含β-葡聚糖可降餐后血糖升高幅度、荞麦含膳食纤维和铬能增强胰岛素作用；豆类的黄豆含膳食纤维等可延缓血糖上升速度、黑豆含异黄酮等可能调节血糖；饮品的绿茶含茶多酚可提高胰岛素敏感性、苦荞茶含芦丁等对血糖有调节作用。
一、蔬菜类
1.苦瓜：研究表明，苦瓜中含有的苦瓜皂苷具有一定的降血糖作用，其作用机制可能与促进胰岛素分泌、提高胰岛素敏感性等有关。例如一些动物实验发现，苦瓜提取物能改善糖尿病模型动物的血糖指标。对于不同年龄、性别的高血糖人群，均可适当食用苦瓜，一般可清炒或凉拌食用，但烹饪时应尽量减少油脂的添加，以保持健康的饮食方式。
2.洋葱：洋葱中含有前列腺素A和含硫氨基酸等成分，前列腺素A有扩张血管、降低血液黏稠度、降低血压的作用，含硫氨基酸有一定的降血脂、抗动脉硬化的功效，对高血糖有一定的辅助调节作用。不同生活方式的高血糖人群均可将洋葱纳入饮食，可炒食、凉拌等。
二、水果类
1.柚子：柚子含有胰岛素样成分，能降低血糖。柚皮素是柚子中的一种黄酮类物质，研究发现它可以提高人体对胰岛素的敏感性，从而有助于控制血糖。对于糖尿病患者等高血糖人群，在血糖控制平稳时（空腹血糖≤7.8mmol/L，餐后2小时血糖≤10mmol/L），可在两餐之间适量食用柚子，一般每天食用100-200克左右较为适宜，但需注意监测血糖变化。
2.樱桃：樱桃中含有花青素等抗氧化剂，有研究显示其可能对血糖有调节作用，能增加人体细胞对胰岛素的敏感性，从而帮助控制血糖水平。不同年龄的高血糖人群可在合适时机适量食用，比如血糖控制良好时每天吃10-15颗左右。
三、谷物类
1.燕麦：燕麦富含膳食纤维，尤其是β-葡聚糖，这种膳食纤维可在肠道内形成黏性物质，延缓碳水化合物的消化吸收，从而起到降低餐后血糖升高幅度的作用。对于不同性别的高血糖人群，均可将燕麦作为主食的一部分，可煮成燕麦粥或做成燕麦饭等。例如，早餐时吃一碗燕麦粥，能较长时间保持饱腹感，且有助于控制血糖上升。
2.荞麦：荞麦中的膳食纤维含量也很高，同时还含有铬元素，铬能增强胰岛素的作用，促进糖代谢。不同生活方式的高血糖人群可将荞麦制成面条、馒头等食用，如用荞麦面做的凉面，既美味又有助于控制血糖。
四、豆类
1.黄豆：黄豆富含蛋白质、膳食纤维和多种微量元素等。其中的膳食纤维能延缓血糖上升速度，蛋白质的摄入有助于维持身体正常代谢。高血糖人群可适量食用黄豆，如做成黄豆炖排骨等，但要注意烹饪时少放盐和油。对于有不同病史的高血糖人群，只要没有严重的肾功能不全等特殊情况，均可适当食用黄豆及其制品。
2.黑豆：黑豆同样含有丰富的膳食纤维、蛋白质等营养成分，其含有的异黄酮等物质可能对血糖有调节作用，能帮助改善胰岛素抵抗等情况。高血糖人群可将黑豆用于煮粥等，如黑豆黑芝麻粥，既营养又有助于控制血糖。
五、饮品
1.绿茶：绿茶中含有茶多酚等成分，研究发现茶多酚可以提高胰岛素的敏感性，有助于降低血糖。不同年龄、性别的高血糖人群均可适量饮用绿茶，一般每天饮用2-3杯，避免在睡前饮用，以免影响睡眠。对于有胃肠道疾病等病史的高血糖人群，应注意饮茶的时间和量，避免空腹饮茶刺激胃肠道。
2.苦荞茶：苦荞茶含有丰富的芦丁等成分，芦丁能维持血管弹性，改善微循环，对血糖有一定的调节作用。高血糖人群可经常饮用苦荞茶，如日常替代部分含糖饮品饮用，有助于控制血糖水平。
