富含膳食纤维的主食类有燕麦和糙米，燕麦含β-葡聚糖可延缓碳水化合物吸收助平稳血糖，食用方法多样，不同年龄人群食用有注意事项，糙米含丰富膳食纤维等且消化吸收慢，高血糖特殊人群需根据自身情况调整；低糖蔬菜类有菠菜和西兰花，菠菜含糖低含抗氧化剂等，烹饪有注意事项，西兰花低热量高纤维血糖生成指数低，烹饪有注意事项；优质蛋白类食物有鸡胸肉和鱼类，鸡胸肉是优质蛋白良好来源脂肪低，烹饪有注意事项，三文鱼富含不饱和脂肪酸等，食用有注意事项；低糖水果类有柚子和草莓，柚子含糖低含类胰岛素成分等，食用有注意事项，草莓含糖低富含维生素等，食用有注意事项。
一、富含膳食纤维的主食类
1.燕麦：燕麦中富含β-葡聚糖这种可溶性膳食纤维，研究表明，食用燕麦后可延缓碳水化合物的吸收，有助于平稳血糖。例如，有研究显示，糖尿病患者早餐食用燕麦片，相比食用精制谷物，能使餐后2小时血糖上升幅度降低。燕麦的食用方法多样，可煮成燕麦粥，也可与牛奶搭配制成燕麦奶饮等。对于不同年龄的人群，如儿童可适量添加水果调味增加口感；老年人食用时需注意煮烂煮透，便于消化。
2.糙米：糙米保留了外层的糠皮，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。其消化吸收相对缓慢，能使血糖上升速度较为平缓。与白米相比，糙米中的碳水化合物释放能量更均衡。在烹饪糙米时，要注意提前浸泡，煮的时间相对长一些。对于患有高血糖的特殊人群，如合并胃肠道疾病的患者，应根据自身消化情况调整糙米的摄入量和烹饪方式。
二、低糖蔬菜类
1.菠菜：菠菜富含维生素、矿物质和膳食纤维。每100克菠菜中含糖量较低，且含有丰富的抗氧化剂等营养成分。研究发现，食用菠菜等绿叶蔬菜有助于维持身体的代谢平衡，对血糖的稳定有一定帮助。菠菜可以清炒、煮汤等。对于糖尿病患者，清炒菠菜时要注意少放油盐，煮汤时可搭配一些优质蛋白食材如虾仁等，但要控制虾仁的量。
2.西兰花：西兰花是一种低热量、高纤维的蔬菜，富含维生素C、类黄酮等营养物质。它的血糖生成指数较低，食用后能在一定程度上帮助控制血糖。西兰花的烹饪方式有清炒、蒜蓉西兰花等。在烹饪过程中要注意不要过度烹饪，以保持其营养成分和口感。对于儿童，可将西兰花切成小朵，便于食用；对于老年人，可根据咀嚼能力调整烹饪的火候和方式。
三、优质蛋白类食物
1.鸡胸肉：鸡胸肉是优质蛋白质的良好来源，脂肪含量低。蛋白质的摄入有助于维持身体的正常代谢和组织修复。研究表明，适量摄入优质蛋白可改善胰岛素敏感性。鸡胸肉的烹饪方法有清蒸、煎烤等。清蒸鸡胸肉较为健康，适合高血糖人群。对于不同年龄层，儿童可将鸡胸肉制作成嫩滑的鸡肉泥搭配蔬菜食用；老年人食用时要注意烹饪得软烂些。
2.鱼类（如三文鱼）：三文鱼富含不饱和脂肪酸，尤其是Ω-3脂肪酸，同时也是优质蛋白质的来源。Ω-3脂肪酸有助于改善血脂代谢，对高血糖患者常见的并发症有一定的预防作用。三文鱼可以煎制、烤制等。在食用三文鱼时，要注意选择新鲜的食材，烹饪过程中避免添加过多的油脂和调料。对于孕妇等特殊人群，食用三文鱼要确保熟透，以避免寄生虫感染等问题。
四、低糖水果类
1.柚子：柚子含糖量较低，且含有类胰岛素成分，有助于降低血糖。柚子中还含有丰富的维生素和抗氧化物质。一般来说，每天可食用1/4-1/2个柚子较为适宜。对于高血糖患者，食用柚子最好在两餐之间，如上午10点左右或下午3点左右，避免与正餐同时食用导致血糖波动过大。不同年龄段的人群，儿童食用柚子要注意适量，避免一次食用过多；老年人要根据自身牙齿和消化情况选择合适的食用方式。
2.草莓：草莓的含糖量相对较低，富含维生素C、膳食纤维等。它的血糖生成指数也比较低，适量食用草莓可以补充营养且不会引起血糖的大幅波动。可以将草莓作为加餐水果食用，每次食用量控制在100克左右。对于糖尿病儿童，家长要注意清洗干净草莓，切成小块方便儿童食用；对于患有高血糖的老年人群，要注意食用后的口腔清洁，因为草莓可能会有一些残留糖分在口腔中。
