一般肝硬化病人宜吃高热量,高维生素,优质蛋白含量丰富的食物。肝性脑病病人以低盐饮食为主,肝性脑病病人应保持大便通畅,可多食粗纤维食物或乳果糖,可促进肠内毒素排出,预防肝性昏迷。下列食物更适合肝硬化病人食用:1、番茄,番茄中富含维生素c和胡萝卜素,具有良好的抗氧化作用,能延缓肝细胞衰老,并能抑制肝细胞凋亡,胡萝卜素类物质能增强肝脏对病毒的抵抗力。枸杞,性温,具有养肝明目之功效。黄瓜,它含有多种具有防癌和抗癌功效的物质,而且含有较多的水分,多吃黄瓜有助于促进身体排毒,减轻肝脏负担。四、苦瓜,它具有清热解毒的功效,能清肝火,清肝毒,对肝脏有多种功效。